ARROZ A LA JARDINERA

El arroz es un cereal que nos aporta hidratos de carbono, necesarios para obtener energía. Al acompañarlo de jamón york y guisantes, estamos introduciendo gran cantidad de proteínas para mantener la masa muscular. Además con la verdura aportamos fibra y vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo

Es perfecto como plato principal de las comidas, ya que proporciona todos los macronutrientes necesarios y gran cantidad de micronutrientes.

La cena complementaria ideal constaría de alguna de los pescados, carnes o ensaladas propuestas en el resto de platos ofrecidos.

 

Ingredientes

Arroz	30 g
Jamón york	30 g
Zanahoria	10 g
Judías verdes	10 g
Guisantes	10 g
Aceite	5 g
Sal	1 g
Limón

 

Modo de preparación

1º Cocer el arroz con agua hirviendo y limón. Escurrir y dejar enfriar.

2º Trocear las verduras y hervirlas con agua y sal.

3º En una cacerola con una cucharadita de aceite, añadir: el jamón, las verduras y el arroz cocido. Y se rehoga.

4º Rectificar de sal y, ¡listo para servir!

Valor nutricional

Energía	192.9 kcal
Proteína total	8.6 g	51.8 %
Lípidos totales	6.5 g	30.5 %
Glúcidos totales	25.0 g	17.7 %
Fibra alimentaria total	1.7 g
Sodio	640.9 mg
Calcio	16.9 mg
Fósforo	120.7 mg
Hierro	0.8 mg

Proteína animal	5.6 g
Proteína vegetal	2.9 g
Ácido fólico	22.0 µg
Ácidos grasos monoinsaturados	4.2 g
Ácidos grasos poliinsaturados	0.8 g
Ácidos grasos saturados	1.1 g
Agua	50.4 g
Azúcares digeribles	1.3 g
Carotenoides totales	864.9 µg
Cinc	0.8 mg
Colesterol	14.4 mg
Etanol	0.0 g
Magnesio	26.0 mg
Niacina	2.9 mg
Polisacáridos digeribles	23.7 g
Porción comestible	0.9 g
Potasio	196.3 mg
Retinoides totales	0.0 µg
Vitamina A total	144.2 µg
Vitamina B1 tiamina	0.3 mg
Vitamina B12 cianocobalamina	0.1 µg
Vitamina B2 riboflavina	0.1 mg
Vitamina B6	0.3 mg
Vitamina C	9.2 mg
Vitamina D	0.1 µg
Vitamina E	0.8 mg