Crema de calabacín, patata y quesitos

 

La crema que le presentamos a continuación tiene un contenido calórico bajo, además nos aportan gran cantidad de fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. La patata nos aporta el hidrato de carbono que nos dará energía. Al incluir en la preparación quesitos, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular.

Puede utilizar esta crema en la fase que le hemos indicado en consulta ya que es perfecta para introducir en la dieta progresiva que le hemos propuesto.

Esta crema puede ser tomada tanto en la comida como en la cena.

El plato complementario ideal para la otra comida principal constaría de alguno de los pescados, ensaladas, legumbres u otras propuestas ofrecidas en nuestra sección.

 

Ingredientes

Calabacín	30 g
Patata	30 g
Cebolla tierna	10 g
Quesitos 0% materia grasa	40 g
Puerro	10 g
Agua o Caldo	Según espesor deseado
Aceite de oliva	5 g
Sal común	1 g

 

Modo de preparación

1º En una cacerola se rehogan con el aceite la cebolla y el puerro limpios y troceados

2º Cuando lo anterior este blandito, se añade el calabacín y la patata pelados y limpios

3º Rehogar y cubrir con el agua o el caldo

4º Cocer hasta que todo quede blando. Añadir los quesitos y triturar

5º Volver a poner el fuego hasta obtener la textura deseada y añadir la sal indicada

 

Valor nutricional

Energía	150.1 kcal
Proteína total	6.7 g	17.7%
Lípidos totales	9.9 g	59.6%
Glúcidos totales	8.5 g	22.7%
Fibra alimentaria total	1.2 g
Sodio	827.4 mg
Calcio	155.5 mg
Fósforo	255.6 mg
Hierro	0.6 mg

 

Proteína animal	5.8 g
Proteína vegetal	0.9 g
Ácido fólico	24.7 µg
Ácidos grasos monoinsaturados	4.8 g
Ácidos grasos poliinsaturados	0.6 g
Ácidos grasos saturados	4.0 g
Agua	96.5 g
Azúcares digeribles	3.2 g
Carotenoides totales	97.6 µg
Cinc	1.4 mg
Colesterol	16.0 mg
Etanol	0.0 g
Magnesio	24.2 mg
Niacina	0.5 mg
Polisacáridos digeribles	5.3 g
Porción comestible	1.2 g
Potasio	235.9 mg
Retinoides totales	74.4 µg
Vitamina A total	90.5 µg
Vitamina B1 tiamina	0.1 mg
Vitamina B12 cianocobalamina	0.2 µg
Vitamina B2 riboflavina	0.2 mg
Vitamina B6	0.1 mg
Vitamina C	5.7 mg
Vitamina D	0.0 µg
Vitamina E	0.8 mg