Crema de champiñones, patata y quesitos

 

La crema que le presentamos a continuación tiene un contenido calórico bajo, además nos aporta fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. La patata nos aporta el hidrato de carbono que nos dará energía. Al incluir en la preparación quesitos, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular.

Puede utilizar esta crema en la fase que le hemos indicado en consulta ya que es perfecta para introducir en la dieta progresiva que le hemos propuesto.

Esta crema puede ser tomada tanto en la comida como en la cena.

El plato complementario ideal para la otra comida principal constaría de alguno de los pescados, ensaladas, legumbres u otras propuestas ofrecidas en nuestra sección.

 

Ingredientes

Champiñones	40 g
Patata	30 g
Cebolla tierna	10 g
Quesitos 0% materia grasa	40 g
Agua o Caldo	Según espesor deseado
Perejil	A su gusto
Aceite de oliva	5 g
Sal común	1 g

 

Modo de preparación

1º En una cacerola se rehogan con el aceite la cebolla pelada y troceada

2º Cuando lo anterior este blandito, se añade el champiñon y la patata pelados y limpios

3º Rehogar y cubrir con el agua o el caldo

4º Cocer hasta que todo quede blando. Añadir los quesitos y triturar

5º Volver a poner el fuego hasta obtener la textura deseada y añadir la sal indicada

 

Valor nutricional

Energía	154.1 kcal
Proteína total	7.8 g	20.1%
Lípidos totales	10.1 g	59.2%
Glúcidos totales	7.9 g	20.6%
Fibra alimentaria total	1.3 g
Sodio	861.3 mg
Calcio	152.8 mg
Fósforo	277.0 mg
Hierro	0.7 mg

 

Proteína animal	5.8 g
Proteína vegetal	2.0 g
Ácido fólico	22.8 µg
Ácidos grasos monoinsaturados	4.8 g
Ácidos grasos poliinsaturados	0.8 g
Ácidos grasos saturados	4.0 g
Agua	96.0 g
Azúcares digeribles	2.5 g
Carotenoides totales	49.8 µg
Cinc	1.5 mg
Colesterol	16.0 mg
Etanol	0.0 g
Magnesio	23.4 mg
Niacina	2.2 mg
Polisacáridos digeribles	5.4 g
Porción comestible	1.2 g
Potasio	301.6 mg
Retinoides totales	74.4 µg
Vitamina A total	82.6 µg
Vitamina B1 tiamina	0.1 mg
Vitamina B12 cianocobalamina	0.2 µg
Vitamina B2 riboflavina	0.3 mg
Vitamina B6	0.1 mg
Vitamina C	4.8 mg
Vitamina D	0.8 µg
Vitamina E	0.8 mg