Crema de zanahoria, patata y pollo

 

La crema que le presentamos a continuación tiene un contenido calórico bajo, además nos aporta fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. La patata nos aporta el hidrato de carbono que nos dará energía. Al incluir en la preparación pollo, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular, así como hierro y vitaminas del grupo B.

Puede utilizar esta crema en la fase que le hemos indicado en consulta ya que es perfecta para introducir en la dieta progresiva que le hemos propuesto.

Esta crema puede ser tomada tanto en la comida como en la cena.

El plato complementario ideal para la otra comida principal constaría de alguno de los pescados, ensaladas, legumbres u otras propuestas ofrecidas en nuestra sección.

 

Ingredientes

Zanahoria	30 g
Patata	30 g
Cebolla tierna	10 g
Pechuga de pollo	40 g
Agua o Caldo	Según espesor deseado
Aceite de oliva	5 g
Sal común	1 g

 

Modo de preparación

1º En una cacerola se rehogan con el aceite la cebolla y la zanahoria peladas y troceadas

2º Se añade la pechuga troceada y se tuesta ligeramente

3º Cuando lo anterior este blandito, se añade la patata pelada y limpia

4º Rehogar y cubrir con el agua o el caldo

5º Cocer hasta que todo quede blandito y triturar

6º Volver a poner el fuego hasta obtener la textura deseada y añadir la sal indicada

 

Valor nutricional

Energía	124.1 kcal
Proteína total	9.5 g	30.5%
Lípidos totales	6.3 g	45.7%
Glúcidos totales	7.3 g	23.6%
Fibra alimentaria total	1.4 g
Sodio	36.7 mg
Calcio	17.6 mg
Fósforo	93.4 mg
Hierro	0.7 mg

 

Proteína animal	8.7 g
Proteína vegetal	0.8 g
Ácido fólico	17.0 µg
Ácidos grasos monoinsaturados	4.1 g
Ácidos grasos poliinsaturados	0.7 g
Ácidos grasos saturados	1.0 g
Agua	90.0 g
Azúcares digeribles	1.9 g
Carotenoides totales	2789.4 µg
Cinc	0.5 mg
Colesterol	25.2 mg
Etanol	0.0 g
Magnesio	18.4 mg
Niacina	3.6 mg
Polisacáridos digeribles	5.4 g
Porción comestible	1.1 g
Potasio	289.5 mg
Retinoides totales	0.0 µg
Vitamina A total	464.9 µg
Vitamina B1 tiamina	0.1 mg
Vitamina B12 cianocobalamina	0.0 µg
Vitamina B2 riboflavina	0.1 mg
Vitamina B6	0.3 mg
Vitamina C	5.8 mg
Vitamina D	0.0 µg
Vitamina E	0.9 mg