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Recursos para pacientes / Platos y recetas
Ensalada campera
La ensalada que les presentamos a continuación tiene un contenido calórico bajo, nos aporta gran cantidad de fibra, que facilita el tránsito intestinal, así como vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Al incluir en la preparación atún, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular y ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud cardiovascular. Además, contiene patata que lo hace finalmente un plato completo con todos los macronutrientes necesarios para llevar una dieta sana y equilibrada.
Son perfectas como plato principal de las comidas o las cenas.
El plato complementario ideal para la otra comida principal constaría de alguno de los pescados, carnes o legumbres u otras propuestas ofrecidas en nuestra sección.
Ingredientes
| Tomate maduro, crudo g | 25 g |
| Pimiento rojo/amarillo | 15 g |
| Cebolla blanca, cruda | 15 g |
| Lechuga, cruda | 15g |
| Patata, hervid | 20 g |
| Atún, enlatado al natural, escurrido | 40 g |
| Aceite de oliva | 5 g |
| Sal de mar | 1 g |
Modo de preparación:
1º Hervir la patata hasta que el interior esté blandito y quitar la piel
2º Cortar el tomate, pimiento, cebolla, y lechuga
3º Añadir el atún al natural previamente escurrido
4º Sazonar con una cucharada de aceite y una pizca de sal
Valor nutricional
| Energía | 99.0 kcal | |
| Proteína total | 6.0 g | 24.2% |
| Lípidos totales | 5.4 g | 48.8% |
| Glúcidos totales | 6.7 g | 26.9% |
| Fibra alimentaria total | 1.3 g | |
| Sodio | 434.3 mg | |
| Calcio | 18.2 mg | |
| Fósforo | 58.6 mg | |
| Hierro | 0.7 mg |
| Proteína animal | 4.9 g |
| Proteína vegetal | 1.1 g |
| Ácido fólico | 24.2 µg |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 3.7 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.6 g |
| Ácidos grasos saturados | 0.7 g |
| Agua | 95.5 g |
| Azúcares digeribles | 3.1 g |
| Carotenoides totales | 329.6 µg |
| Cinc | 0.3 mg |
| Colesterol | 10.4 mg |
| Etanol | 0.0 g |
| Magnesio | 16.8 mg |
| Niacina | 3.2 mg |
| Polisacáridos digeribles | 3.5 g |
| Porción comestible | 1.0 g |
| Potasio | 262.9 mg |
| Retinoides totales | 5.2 µg |
| Vitamina A total | 60.2 µg |
| Vitamina B1 tiamina | 0.1 mg |
| Vitamina B12 cianocobalamina | 0.7 µg |
| Vitamina B2 riboflavina | 0.1 mg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina C | 27.4 mg |
| Vitamina D | 0.8 µg |
| Vitamina E | 1.2 mg |
