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Huevos al plato
Los huevos son un alimento ideal para añadir a nuestra alimentación de una forma regular. Debido a su composición nutricional, son una buena fuente de proteínas de alto valor biológico su perfil lipídico es beneficioso. Además, también aporta vitaminas (A, B2, B7, B9, B12, D, E, K…) y minerales (fósforo, selenio, cinc…).
La combinación de huevos, verduras y legumbres hace que sea un plato, desde el punto de vista nutricional, muy interesante.
INGREDIENTES
| Huevo | 1 unidad |
| Tomate frito | 100g |
| Tacos de jamón serrano | 40g |
| Guisantes | 40g |
| Aceite de oliva virgen extra | 10g |
| Sal y pimienta | Al gusto |
PREPARACIÓN
1º Precalentar el horno a 160ºC.
2º Añadir en una cazuela de barro una cucharada de aceite, el tomate frito, los taquitos de jamón serrano y los guisantes (que pueden ser congelados). Cascamos por encima el huevo y le añadimos la sal y la pimienta.
3º Horneamos la cazuela 15 minutos a 160º, dejando 5 minutos más de reposo. Pasado este tiempo, pinchamos la clara para asegurarnos que ya está cuajada. En el caso de que le faltara un poco, dejamos reposar unos minutos más con el calor residual del horno.
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