Muslos de pollo con champiñones al horno

 

Los muslitos de pollo que a continuación les presentamos aportan proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. También son ricas en hierro y vitaminas del grupo B. Al ir acompañadas de verduras nos aportan fibra, vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo.

Son perfectas como plato principal de las comidas, acompañadas por una pequeña rebanada de pan tostado para completar los hidratos de carbono necesarios.

La cena complementaria ideal constaría de alguno de los pescados o ensaladas propuestas en el resto de platos ofrecidos.

 

Ingredientes

Muslo de pollo sin piel	40 g
Zanahoria	10 g
Cebolla	10 g
Champiñones	20 g
Vino blanco	½ vaso
Ajo	1 u
Aceite de oliva	10 g
Perejil
Sal

 

Modo de preparación

1º Sazonar la carne y dorar a fuego fuerte con un poco de aceite. Dejarla en el horno a 190 Cº

2º Mientras tanto, saltear los champiñones con  aceite y el perejil

3º Cuando lleve alrededor de 30 minutos, añadir un poco de caldo o agua, el vino, la cebolla, la zanahoria, y los champiñones que hemos preparado

4º Mantener en el horno hasta que esté en el punto deseado de salsa

• Este plato puede acompañarse de pan o de patatas hervidas cortadas a rodajas e incorporadas a la salsa

 

Valor nutricional

Energía	147.1 kcal
Proteína total	8.1 g	22.1%
Lípidos totales	11.9 g	73.0%
Glúcidos totales	1.5 g	4.1%
Fibra alimentaria total	0.9 g
Sodio	441.5 mg
Calcio	13.8 mg
Fósforo	100.5 mg
Hierro	0.9 mg

 

Proteína animal	7.2 g
Proteína vegetal	1.0 g
Ácido fólico	15.4 µg
Ácidos grasos monoinsaturados	8.1 g
Ácidos grasos poliinsaturados	1.3 g
Ácidos grasos saturados	1.9 g
Agua	70.1 g
Azúcares digeribles	1.4 g
Carotenoides totales	1001.3 µg
Cinc	0.5 mg
Colesterol	27.2 mg
Etanol	0.1 g
Magnesio	16.2 mg
Niacina	4.1 mg
Polisacáridos digeribles	0.1 g
Porción comestible	0.6 g
Potasio	227.0 mg
Retinoides totales	0.0 µg
Vitamina A total	166.9 µg
Vitamina B1 tiamina	0.1 mg
Vitamina B12 cianocobalamina	0.0 µg
Vitamina B2 riboflavina	0.1 mg
Vitamina B6	0.2 mg
Vitamina C	4.5 mg
Vitamina D	0.4 µg
Vitamina E	1.3 mg