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Recursos para pacientes
Platos e ideas, para pacientes obesos y operados
Los apartados que encontrará a continuación, le permitirán obtener ideas de platos para pacientes obesos y operados. Recetas sabrosas y a la vez sanas y equilibradas nutricionalmente.
Cada receta está dividida por tipo de plato y consta de los ingredientes necesarios para su elaboración. También mostramos el método de preparación explicado paso por paso junto con las cantidades recomendadas y una descripción completa de los componentes nutricionales de los mismos.
Haga un uso inteligente de estos platos e inclúyelas según las recomendaciones del equipo multidisciplinar y el tratamiento que haya seleccionado
All i pebre suave de boquerones
En esta receta incluimos los boquerones, los cuales aportan proteínas de alto valor biológico que permiten mantener una masa muscular adecuada. Además, su contenido en grasa es moderado, pero este es básicamente de omega-3, un ácido graso beneficioso para el sistema cardiovascular. Si le añadimos verduras al gusto como guarnición, aportará fibra, vitaminas y minerales necesarios […]
Brochetas de merluza y gambones marinados.
La merluza y los gambones nos aportan proteínas de alto valor biológico. El aceite de oliva virgen extra proporcionará una fuente grasa cardiosaludable.
CARPACCIO DE SALMÓN
El salmón nos aporta proteínas de alto valor biológico que permiten mantener una masa muscular adecuada. Además, su contenido en grasa es moderado, pero este es básicamente de omega-3, un ácido graso beneficioso para el sistema cardiovascular. Si le añadimos verduras al gusto como guarnición, aportará fibra, vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro […]
LUBINA CON GAMBAS Y PATATA
La lubina aporta proteínas de alto valor biológico que permiten mantener una masa muscular adecuada. Además, su contenido en grasa es bajo, haciéndolo así un alimento ideal para las cenas. Al añadir las verduras aportamos fibra, vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Y la patata nos dará la energía, al aportarnos hidratos […]
Merluza en salsa verde con almejas y espárragos blancos
La receta de merluza en salsa verde es un segundo plato sano y sabroso, ideal para el invierno. Se puede tomar tanto a la hora de la comida como en la cena, acompañando a otro plato de verduras, como por ejemplo una crema de verduras, unas verduras a la plancha o una ensalada templada. […]
Receta pescados azules
A continuación le presentamos una receta que puede ser utilizada para todos aquellos pescados azules que desee. El pescado aporta proteínas de alto valor biológico que permiten mantener una masa muscular adecuada. Además, su contenido en grasa suele ser moderado pero este es básicamente de omega-3, un ácido graso beneficioso para el sistema cardiovascular. Si le […]
Receta pescados blancos
A continuación le presentamos una receta que puede ser utilizada para todos aquellos pescados blancos que desee. El pescado aporta proteínas de alto valor biológico que permiten mantener una masa muscular adecuada. Además, su contenido en grasa suele ser bajo, haciéndolo así un alimento ideal para las cenas. Si le añadimos verduras al gusto como […]
Salmón y gamba a la plancha con crema de coliflor y eneldo
A continuación os mostramos una idea de primer plato para estas navidades o de plato principal si previamente hemos preparado entrantes. Con esta receta queremos transmitir lo fácil, rápido y original que es preparar un plato para estas fechas. Por supuesto, se trata de un plato delicioso y muy saludable. Ingredientes de la […]
Tartar de salmón y aguacate
Ingredientes para 2 raciones Salmón 300 g Aguacate 1 unidad Cebolleta dulce 1/2 unidad pequeña Ralladura piel de limón 2 cucharadas Zumo de limón 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas Sal y pimienta Al gusto Cilantro picado 1 cucharada Modo de preparación 1º Trocear el salmón y la cebolleta en dados pequeños. […]
