Realizar Estudio Preliminar Personalizado
Recursos para pacientes
Torrijas/Tostadas francesas con fresas y arandanos
Torrija/Tostada francesa saludable con fresas y arándanos
Si tenemos que pensar en un dulce para Semana Santa, el más frecuente en España serán las torrijas: fáciles de preparar y, si se eligen los ingredientes adecuados, pueden ser muy saludables.
La principal contraindicación de preparar las torrijas de la forma clásica es el exceso de azúcar que se añade al final, por ello proponemos mezclar las recetas de la torrija con la tostada francesa para obtener un resultado tan rico como saludable.
Ingredientes:
| Pan (integral) | 4 rebanadas |
| Leche semidesnatada | Una cucharadita |
| Limón | Una cucharadita |
| Huevo | 1 huevos |
| Fresas y arándanos | Un chorrito |
| Canela Ceylán (en rama y en polvo) | Al gusto (opcional) |
Elección de los ingredientes
Pan blanco vs. Pan integral:
El pan integral aporta mayor contenido de fibra, minerales, vitaminas y antioxidantes que el pan blanco. La fibra se relaciona con:
- Disminución de colesterol y triglicéridos en sangre (ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares).
- Aporta mayor saciedad y conlleva un menor volumen de ingesta (menor aporte calórico).
- Mejor control del azúcar en sangre.
- Favorece el tránsito intestinal.
Canela Cassia vs. Canela Ceylán:
La canela Ceylan contiene mucha menos cantidad de cumarina (compuesto hepatotóxico) que la canela Cassia. La canela Ceylán tiene otros beneficios como:
- Antiinflamatorio y antioxidante.
- Reduce los niveles de azúcar en sangre.
- Estimula la producción de jugos gástricos favoreciendo una buena digestión.
- Ayuda a reducir los niveles de colesterol, triglicéridos y presión arterial.
- Reduce las flatulencias, la hinchazón abdominal puede reducir el estreñimiento.
Leche semidesnatada vs. desnatada vs. entera:
La leche semidesnatada tiene un contenido en grasa intermedio entre la leche desnatada y la leche entera, proporcionándonos mayor aporte de minerales y vitaminas liposolubles (aquellas que se encuentran en la grasa) que la leche desnatada sin aportarnos un exceso de calorías provenientes de la grasa de la leche entera.
Modo de preparación:
- Cortamos el pan en rodajas de aproximadamente un dedo de grosor. Y reservamos.
- En un cazo colocamos la leche con la canela en rama y la cáscara de limón. Calentamos hasta que hierva, retiramos del fuego y esperamos durante unos minutos hasta que infusione.
- Cuando la leche esté tibia colar y añadir a un recipiente hondo y amplio en el que poder empapar las rebanadas de pan cómodamente.
- Batir el huevo en otro recipiente, sacar el pan de la leche y pasarlo por el huevo.
- En una sartén antiadherente añadimos unas gotitas de aceite de oliva virgen extra y calentamos a una temperatura media. Añadimos las rebanadas y tostamos por ambas partes.
- Servimos en un plato, espolvoreamos canela y colocamos las fresas y los arándanos por encima.
Receta pescados blancos
A continuación le presentamos una receta que puede ser utilizada para todos aquellos pescados blancos que desee. El pescado aporta proteínas de alto valor biológico que permiten mantener una masa muscular adecuada. Además, su contenido en grasa suele ser bajo, haciéndolo así un alimento ideal para las cenas. Si le añadimos verduras al gusto como […]
Rollitos de berenjena con mozzarella, tomate y perejil
La berenjena y el tomate tienen un contenido calórico bajo, y además nos aportan gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes necesarios para las funciones de nuestro organismo, así como fibra, que facilita el tránsito intestinal.
Roscón de reyes saludable
¡Atrévete a probar nuevas recetas de postres tradicionales, de forma saludable! Y disfruta de un fantástico día de reyes junto a tus seres queridos
Salmón y gamba a la plancha con crema de coliflor y eneldo
A continuación os mostramos una idea de primer plato para estas navidades o de plato principal si previamente hemos preparado entrantes. Con esta receta queremos transmitir lo fácil, rápido y original que es preparar un plato para estas fechas. Por supuesto, se trata de un plato delicioso y muy saludable. Ingredientes de la […]
Sopa de ave con fideos
La sopa que le presentamos a continuación tiene un contenido calórico bajo, además la patata y el fideo nos aportan los hidratos de carbono que nos darán energía. Al incluir en la preparación pollo, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. Puede utilizar esta […]
Sopa de pescado, patata y zanahoria
La sopa que le presentamos a continuación tiene un contenido calórico bajo, además la patata nos aporta los hidratos de carbono que nos darán energía. Al incluir en la preparación pescado, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. Puede utilizar esta sopa en la fase […]
Sopa italiana de pollo con verduras
La sopa que le presentamos a continuación tiene un contenido calórico bajo. Además, la patata y el fideo nos aportan los hidratos de carbono que nos darán energía. Al incluir en la preparación pollo, se añade así un extra de proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular.
Tartar de salmón y aguacate
Ingredientes para 2 raciones Salmón 300 g Aguacate 1 unidad Cebolleta dulce 1/2 unidad pequeña Ralladura piel de limón 2 cucharadas Zumo de limón 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas Sal y pimienta Al gusto Cilantro picado 1 cucharada Modo de preparación 1º Trocear el salmón y la cebolleta en dados pequeños. […]
Torrijas/Tostadas francesas con fresas y arandanos
Si tenemos que pensar en un dulce para Semana Santa, el más frecuente en España serán las torrijas: fáciles de preparar y, si se eligen los ingredientes adecuados, pueden ser muy saludables.
Torta de calabaza para la pérdida saludable de peso
La receta de Torta de calabaza está indicada tanto para aquellas personas operadas de cirugía de la obesidad, como aquellas que se han colocado el balón gástrico.
Tortilla de atún y cebolla
La tortilla que a continuación les presentamos aporta proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. También es rica en hierro y vitaminas del grupo B. Al ir acompañadas de atún tenemos un alimento con alto contenido en omega-3 conocido por los efectos cardiovasculares beneficiosos que presenta este ácido graso. Si le […]
Tortilla de calabacín y cebolla
La tortilla que a continuación les presentamos aporta proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. También es rica en hierro y vitaminas del grupo B. Al ir acompañadas de calabacín tenemos un alimento con alto contenido en fibra, vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Es perfecta como […]
Tortilla de coliflor y cebolla
La tortilla de coliflor y cebolla, debido a su contenido en huevo, aporta proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. También es rica en hierro y vitaminas del grupo B. Además, la coliflor y cebolla nos aportará la fibra, vitaminas y minerales necesarios para las funciones de nuestro organismo. Es perfecta […]
Tortilla de quesitos
La tortilla que a continuación les presentamos aporta proteínas de alto valor biológico que evitarán la pérdida de masa muscular. También es rica en hierro y vitaminas del grupo B. Al ir acompañadas de quesitos nos aporta calcio que permitirá tener unos huesos sanos y fuertes. Si le añadimos verduras al gusto como guarnición, aportará fibra, […]
Tortilla francesa de setas y calabacín
Ingredientes: Huevos 2 unidades Setas 10 unidades Calabacín 1/4 Cebolla 1/4 Ajo 1 diente Aceite de oliva virgen 20 ml Sal Al gusto Modo de preparación: 1º En una sartén, pochar la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite de oliva virgen. 2º Cortar las setas y el calabacín en rodajas. Añadir a la […]
